Ladyinter.com Homepage
Forum Home Forum Home > Ladyinter > Main Forum > เข้าครัว ชวนชิม & งานฝีมือ
  New Posts New Posts RSS Feed: น้ำตาลปีบ กับน้ำตาลมะพร้าวนี้คืออย่างเดียวกันมั้ยค
  FAQ FAQ  Forum Search   Register Register  Login Login

น้ำตาลปีบ กับน้ำตาลมะพร้าวนี้คืออย่างเดียวกันมั้ยค

Author
lihanna View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 26 Nov 2010
Location: melbourne
Online Status: Offline
Posts: 1417
Post Options Post Options   Quote lihanna Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Topic: น้ำตาลปีบ กับน้ำตาลมะพร้าวนี้คืออย่างเดียวกันมั้ยค
    Posted: 13 Apr 2011 at 16:43 - IP: 124.180.160.123 IP Information
คือ พยายามหาน้ำตาลปีบเพื่อจะมาทำแกงเขียวหวานก้อไม่เจออ่ะค่ะ

เห็นในซุปเปอร์มีแต่ น้ำตาลมะพร้าว เป็นก้อนๆๆ เลยไม่แน่ใจว่ามันเป็นอย่างเดียวกันมั้ย

ใครทราบรบกวนแนะนำหน่อยค่ะ
จิงใจก้อเสียตังค์ จิงจังก้อเสียใจ
Back to Top
namenat View Drop Down
Newbie
Newbie


Joined: 21 Mar 2011
Online Status: Offline
Posts: 15
Post Options Post Options   Quote namenat Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 13 Apr 2011 at 17:25 - IP: 120.23.28.203 IP Information
Same same ja , you can use ja Wink
Back to Top
Madam-Cyber View Drop Down
Groupie
Groupie
Avatar

Joined: 15 Aug 2010
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 40
Post Options Post Options   Quote Madam-Cyber Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 13 Apr 2011 at 18:08 - IP: 94.123.103.47 IP Information
ไม่เหมือนแต่ ใช้แทนกันได้ค่ะ รสต่างกันนิดหน่อย น้ำตาลบี๊บได้มาจากต้นตาล
Back to Top
Gigi View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar
PR สะใภ้สวิส

Joined: 08 Aug 2010
Location: Switzerland
Online Status: Offline
Posts: 4314
Post Options Post Options   Quote Gigi Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 27 Apr 2011 at 02:20 - IP: 188.62.157.99 IP Information
คิดว่าเหมือนกันจ้า ที่บ้าน ซื้อมาบอกว่ามาจากไทย เรียกภาษไทย ข้างกระปุก น้ำตาลมะพร้าวหอมค่ะ ภาษาอังกฤษ plam Sugar เช่นเจนมากคิดว่าเหมือนๆๆ กันมั่งค่ะ
มีคำถามเกี่ยวกับบ้านสวิตเชิญจ้าhttp://www.facebook.com/groups/463595767062342/
Back to Top
Ayse View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 01 Dec 2009
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 142
Post Options Post Options   Quote Ayse Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 12 May 2011 at 19:26 - IP: 110.49.36.53 IP Information
..จิงๆแล้วน้ำตาลปีบมีหลายประเภทนะค่ะ..มีน้ำตาลปี๊บที่ทำจากมะพร้าว(น้ำจากจั่นมะพร้าวนำมาเคี่ยว)เราเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าว มีมากแถบบ้านแพ้ว สมุทรสาครเพราะเป็นดงมะพร้าวอ่อนเยอาะ น้ำตาลปี๊บแบบที่ 2 ทำมาจากอ้อย เรียกว่าน้ำตาลอ้อย และ แบบที่ 3 น้ำตาลปี๊บที่ทำมาจากตาลโตนด น้ำตาลปี๊บทั้ง 3 สามารถใช้แทนกันได้ค่ะแต่กลิ่นและสีจะไม่เหมือนกัน ถ้าเราอยากได้ความหอมมากก็ใช้น้ำตาลปี๊บจากมะพร้าว จะหอมที่สุด..ไม่ทราบว่าถูกหรือเปล่าแต่เท่าที่เรียนอาหารไทยมา อาจารย์บอกมาแบบนี้ นะแต่ยังไงก็รอสมาชิกท่านอื่นมาตอบอีกทีละกันเผื่อผิดพลาด...Tongue
...ว่ากันว่า "สีชมพู" คือสีของความรัก
   แต่ "รัก" ของเราคือ "สีฟ้า"
เพราะรักของ"เรา"จะมั่นคงตราบชั่วฟ้าดินสลาย
และไม่ว่าอยู่แห่งหนไหนใต้ผืนฟ้า
"เรา" จะมี "กันและกัน"...ตลอดไป..
Back to Top
PaY View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 06 Feb 2010
Location: Everywhere I go
Online Status: Offline
Posts: 6688
Post Options Post Options   Quote PaY Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 12 May 2011 at 23:00 - IP: 188.124.138.228 IP Information
Originally posted by lihanna

คือ พยายามหาน้ำตาลปีบเพื่อจะมาทำแกงเขียวหวานก้อไม่เจออ่ะค่ะ

เห็นในซุปเปอร์มีแต่ น้ำตาลมะพร้าว เป็นก้อนๆๆ เลยไม่แน่ใจว่ามันเป็นอย่างเดียวกันมั้ย

ใครทราบรบกวนแนะนำหน่อยค่ะ


น้ำตาลมะพร้าวที่คุณว่าเป็นก้อนๆแต่สีเดียวกะน้ำตาลปี๊บใช่ไหมค่ะ???Shocked..ที่บ้านเราเรียก"น้ำตาลปึก"Big smileLOLค่ะ สามารถใช้ทดแทนกันได้Smile

Back to Top
sruangpat View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 09 Sep 2010
Location: Solna Sweden
Online Status: Offline
Posts: 189
Post Options Post Options   Quote sruangpat Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 03 Jun 2011 at 22:14 - IP: 80.216.22.111 IP Information
สมัยก่อนพอเคี่ยวน้ำตาลเสร็จ ก็จะเทใส่ปีบ เค้าก็เลยเรียก "น้ำตาลปีบ"
ตุ๊กตา1965BKK/Solna
Back to Top
tuk tuk View Drop Down
Groupie
Groupie


Joined: 18 Nov 2011
Online Status: Offline
Posts: 41
Post Options Post Options   Quote tuk tuk Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 21 Feb 2012 at 20:48 - IP: 88.180.21.10 IP Information
น้ำตาลปี๊บก็คือน้ำตาลที่ทำมาจากจั่นมะพร้าวค่ะ
ส่วนน้ำตาลปิ๊บโตนด คือ น้ำตาลทำมาจากตาล  คนนิยมใช้ทำขนมหวาน น้ำตาลมะพร้าวก็ทำขนมได้และปรุงกับข้าวได้ 
   ที่เรียกว่าน้ำตาลปึกนั้นก็มาจากทั้งสองอย่างหละค่ะ สมัยก่อนเค้าหยอดเป้นแว่นๆ แล้วเอามาปะกบกัน
    ส่วนการเคี่ยวน้ำตาลปึกจะต้องให้แห้งงวดกว่าน้ำตาบปี๊บ  แต่สมัยนี้คนเคี่ยวจะใช้สารเคมีเพื่อช่วยให้น้ำตาลแข็งตัวเร็วและเป็นปึกอยู่ได้นานขี้น
 
 
 
Back to Top
Bluesky9 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 07 Sep 2010
Location: Hamina Finland
Online Status: Offline
Posts: 754
Post Options Post Options   Quote Bluesky9 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 21 Feb 2012 at 21:34 - IP: 80.222.140.196 IP Information
ถ้าคุณจะใช้ใส่ในแกงเขียวหวานหรือแกงเผ็ดใดๆ ที่ใช้น้ำตาลป๊ีบเป็นเครื่องปรุง ใช้ได้เลยค่ะ หรือจะทำขนมหวานก็ได้เช่นกันค่ะ
Back to Top
ernoi View Drop Down
Groupie
Groupie


Joined: 21 Jun 2011
Online Status: Offline
Posts: 49
Post Options Post Options   Quote ernoi Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 21 Feb 2012 at 21:51 - IP: 27.130.67.208 IP Information

น้ำตาลปึกมีอยู่ 2 ชนิด คือ ทำจากตาล และทำจากมะพร้าว  รสชาดไม่เหมือนกันนะค่ะ  ส่วนที่จะทำลงปิ๊ป หรือทำเป็นปึกหยดลงหลุม ก็แล้วแต่ขั้นตอน  ส่วนตัวชอบน้ำตาลจากตาลจะอร่อยและหอมกว่าเยอะค่ะ

Back to Top

Forum Jump Forum Permissions View Drop Down



This page was generated in 0.180 seconds.
ติดต่อทีมงานฯ Ladyinter.com ได้ที่ editor@thaicomp.com

free counters