Ladyinter.com Homepage
Forum Home Forum Home > Ladyinter > Main Forum > เข้าครัว ชวนชิม & งานฝีมือ
  New Posts New Posts RSS Feed: ใครมีวิธีดับกลิ่นคาวหมูบ้าง
  FAQ FAQ  Forum Search   Register Register  Login Login

ใครมีวิธีดับกลิ่นคาวหมูบ้าง

Author
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Topic: ใครมีวิธีดับกลิ่นคาวหมูบ้าง
    Posted: 06 Feb 2013 at 15:21 - IP: 78.78.72.4 IP Information
สวัสดีค่ะสาวๆ Ladyinter ทุกท่าน คือเป็นคนทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น แต่พอมาอยู่ต่างบ้านต่างเมืองต้องทำกินเอง เมื่อวานลองทำซุปกระดูกหมู รสชาติก็ใช้ได้ ( สงสัยเพราะซุปก้อนคะนอช่วย แหะๆ Tongue ) แต่ มีกลิ่นคาวหมู ใครมีวิธีดับกลิ่นคาวนี้ได้ช่วยแนะนำด้วยค่ะ  ขอบคุณค่ะ Smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
no angel View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 01 Dec 2009
Location: Australia
Online Status: Offline
Posts: 1279
Post Options Post Options   Quote no angel Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 15:33 - IP: 202.89.185.139 IP Information
เข้ามารอฟังด้วยคนค่ะ ของเราล้างด้วยเกลือก็แล้ว น้ำส้มสายชูก็แล้วยังไม่หายเหม็น หมูออส เหม็นมากกกกก ยิ่งกระดูกหมูยิ่งเหม็น นาน ๆ จะฟลุ๊คเจอไม่เหม็นซักที Confused
Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 15:50 - IP: 78.78.72.4 IP Information
@ k. no angel ดีค่ะมารอเป็นเพื่อนกัน Smile หมูสวีเดนก็เหม็น Big smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
A Little Girl View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 01 Jul 2012
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 546
Post Options Post Options   Quote A Little Girl Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 16:01 - IP: 61.90.16.58 IP Information
วิธีดับกลิ่นคาวหมู (จากลูกแม่ค้าขายหมูในตลาดสด)

1. นำเนื้อหมูชิ้น หรือ กระดูกหมู ไปล้างน้ำเปล่า 1 น้ำ
2. นำไปล้างกะน้ำเกลือ (น้ำที่ผสมเกลือ) ใส่น้ำไม่ต้องเยอะน่ะคะ ประมาณน้ำขลุกขลิกค่ะ
แล้วก็ล้างๆถูกๆตามปกติ
3. นำล้างน้ำเปล่า 1 น้ำ  ถือว่าเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ป.ล. กรณีที่คิดว่ากระดูกหมูมีกลิ่นแน่ๆ ก็ลองต้มน้ำแล้วลวกน้ำเกลือดูสัก 1 รอบก่อนค่ะ
จากนั้นค่อยนำไปต้มทำน้ำซุปและปรุงรสตามใจชอบ ลองทำดูน่ะค่ะ


น้องปัท

Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 16:18 - IP: 78.78.72.4 IP Information
Originally posted by A Little Girl

วิธีดับกลิ่นคาวหมู (จากลูกแม่ค้าขายหมูในตลาดสด)

1. นำเนื้อหมูชิ้น หรือ กระดูกหมู ไปล้างน้ำเปล่า 1 น้ำ
2. นำไปล้างกะน้ำเกลือ (น้ำที่ผสมเกลือ) ใส่น้ำไม่ต้องเยอะน่ะคะ ประมาณน้ำขลุกขลิกค่ะ
แล้วก็ล้างๆถูกๆตามปกติ
3. นำล้างน้ำเปล่า 1 น้ำ  ถือว่าเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ป.ล. กรณีที่คิดว่ากระดูกหมูมีกลิ่นแน่ๆ ก็ลองต้มน้ำแล้วลวกน้ำเกลือดูสัก 1 รอบก่อนค่ะ
จากนั้นค่อยนำไปต้มทำน้ำซุปและปรุงรสตามใจชอบ ลองทำดูน่ะค่ะ


น้องปัท

ขอบคุณมากค่ะน้องปัท  Smileพี่จะลองทำดูจะได้ไม่เหม็น เวลากินได้กลิ่นเสียรสหมดเลย Confused
p'ปุ๊
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
candybb View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 10 Apr 2011
Location: สะใภ้ไอริช
Online Status: Offline
Posts: 3445
Post Options Post Options   Quote candybb Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 16:39 - IP: 61.19.47.218 IP Information

ไม่รู้ว่าจะช่วยได้หรือเปล่า ตอนที่เราทำพวกซุป ที่ต้องใส่หมู เราจะล้างด้วยน้ำสะอาดก่อน  แล้วก็เอาไปขลุกกับพริกไทยกระเทียม รากผักชี แล้วก็นำไปผัด ไม่ต้องใส่น้ำมันนะค๊ะ ผัดจนหมูไม่มีสีแดงน่ะค่ะ พอเปลี่ยนสีก็ใส่น้ำลงไป ค่อยๆตักฟองออก อย่าต้มไฟแรง  แค่นี้ก็ได้ซุปหมูที่ไม่มีกลิ่นหมูแล้วค่ะ

อีกวิธีนึงเราเห็นแม่เราทำ เค้าจะล้างหมูให้สะอาด แล้วก็เอาไปลวกน้ำร้อนก่อน แล้วก็ทำแบบเราคือใส่พริกไทย กะเทียมที่โขลกไว้
 
ลองทำดูนะค๊ะ


Edited by candybb - 06 Feb 2013 at 16:39
ข้าผจญทุกสิ่งได้โดยมีพระเจ้าเป็นผู้เสริมกำลังข้าพเจ้า
Back to Top
lala10 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 09 Jun 2010
Location: CH-swissgerman
Online Status: Offline
Posts: 4492
Post Options Post Options   Quote lala10 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 16:57 - IP: 85.4.60.218 IP Information
Wink เราใช้เครื่องเทศต่างๆ
 เราใช้ซอส พริกไทย ผงหมักก็เอาอยู่นะ
 ส่วนซุปสังเกตดูเขามีขาย  จะสมุนมีมัดรวมกันมันจะทําให้นํ้าซุปหอม แต่เราเรียกไม่ถูกหัวเทอนีพ ต้นหอมใหญ่ เซเลรี่ แครอท ๚

  ของแฟนโรยเกลือพริกไทยย่างเนยใกล้สุกสับหัวหอมโรยก็ไล่กลิ่นโอเค ค่ะBig smile


Edited by lala10 - 06 Feb 2013 at 16:58
หลังไมค์ไม่ต้องนะคะ ไอแอมโนบอดี้ โนเนมค่ะ พิมพ์ไทยทีไรผิดตกหล่นขออภัย000Happy New Year 2017.
/2560.Life is more happy.
Durch Schaden wird man klug.
Stille Wasser sind tief.
Back to Top
lala10 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 09 Jun 2010
Location: CH-swissgerman
Online Status: Offline
Posts: 4492
Post Options Post Options   Quote lala10 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 17:03 - IP: 85.4.60.218 IP Information
นํ้าซุปถ้าไม่มีอะไรเลย  ให้ใส่กระเทียม หัวหอม แครอท เม็ดพริกไทย ลงต้ม แค่นี้นํ้าซุปก็รสดีขึ้น
  สูตรเรา ผัดผัก ใส่Apple สับ  แกงส้มใส่Apple จะอร่อยมากขึ้น Appleาคาถูก มีทุกฤดูลองดูนะคะ
หลังไมค์ไม่ต้องนะคะ ไอแอมโนบอดี้ โนเนมค่ะ พิมพ์ไทยทีไรผิดตกหล่นขออภัย000Happy New Year 2017.
/2560.Life is more happy.
Durch Schaden wird man klug.
Stille Wasser sind tief.
Back to Top
Judy185 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 22 Dec 2011
Location: In the world
Online Status: Offline
Posts: 1046
Post Options Post Options   Quote Judy185 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 17:06 - IP: 79.123.87.130 IP Information
ดับกลิ่นคาวอีกวิธีหนึ่ง สำหรับต้ม แกง ซุปด ต้มน้ำให้เดือดก่อนถึงเอาอุปกรณ์ที่เราเตรียมลงไปและไม่ต้องคนจนกว่าจะสุก ถ้าเราคนบ่อยๆกลิ่นคาวก็จะตามมาน่ะ
Back to Top
RealLife View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 17 Jun 2010
Location: Denmark
Online Status: Offline
Posts: 2028
Post Options Post Options   Quote RealLife Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 17:35 - IP: 110.77.229.23 IP Information
สูตรของแม่พี่นะคะ กระดูกหมูสับเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
ต้มน้ำให้เดือด เสร็จแล้วใส่กระดูกหมูลงไป รอ 5 นาที ตักฟองสีดำ (เลือดหมู) ทิ้งไป
ตักกระดูกหมูขึ้นพักไว้ เทน้ำทิ้งให้หมด อย่าให้เหลือฟองติดหม้อหรือเปลี่ยนหม้อใบใหม่ก็ได้
โขลกกระเทียม รากผักชี เมล็ดพริกไทย เกลือนิดหน่อย ให้เกือบละเอียด
นำส่วนผสมที่โขลกไว้ไปคลุกกับกระดูกหมู ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง ใส่กระดูกหมูที่คลุกไว้ลงไป
หรี่ไฟให้อ่อนปิดฝา ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูจะสุกและเปื่อย อย่างต่ำ 2 ชั่วโมง อย่าคนบ่อย
หมูเปื่อยแล้วค่อยใส่ผักที่ต้องการลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามชอบ ยกลงได้ค่ะ

เหนื่อย เซ็ง
Back to Top
lovely63 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 12 Jan 2012
Location: thailand
Online Status: Offline
Posts: 856
Post Options Post Options   Quote lovely63 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 18:51 - IP: 223.205.234.66 IP Information
ก่อนเอาหมูลง  รอให้น้ำเดือดก่อน  แล้วเวลาเอาหมูลงไป  ให้ปรับไฟปานกลาง  ช้อนฟองที่ลอยขึ้นออกเป็นระยะ ๆ  จนน้ำใส   (วิธีนี้ไม่แค่ช่วยดับคาว  แต่ทำให้ไม่เสียง่ายด้วย)
Back to Top
baboom View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 24 Mar 2011
Location: In the world
Online Status: Offline
Posts: 1172
Post Options Post Options   Quote baboom Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Feb 2013 at 19:42 - IP: 212.10.233.63 IP Information
เพิ่งจะมากินหมูได้ก็ตอนโต พออ่านกระทู้นี้ทำให้จิตเรา เริ่มคิดถึงความคาวของหมูขึ้นมาอีกครั้งหลังจากไม่ได้กลิ่นนี้มานานหลายปี เพราะจำได้ว่าตอนเด็กๆ กินหมูทีไรอ้วกแตกอ้วกแตน 
Love is suicide
Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 07 Feb 2013 at 14:53 - IP: 78.78.72.4 IP Information
Originally posted by candybb

ไม่รู้ว่าจะช่วยได้หรือเปล่า ตอนที่เราทำพวกซุป ที่ต้องใส่หมู เราจะล้างด้วยน้ำสะอาดก่อน  แล้วก็เอาไปขลุกกับพริกไทยกระเทียม รากผักชี แล้วก็นำไปผัด ไม่ต้องใส่น้ำมันนะค๊ะ ผัดจนหมูไม่มีสีแดงน่ะค่ะ พอเปลี่ยนสีก็ใส่น้ำลงไป ค่อยๆตักฟองออก อย่าต้มไฟแรง  แค่นี้ก็ได้ซุปหมูที่ไม่มีกลิ่นหมูแล้วค่ะ

อีกวิธีนึงเราเห็นแม่เราทำ เค้าจะล้างหมูให้สะอาด แล้วก็เอาไปลวกน้ำร้อนก่อน แล้วก็ทำแบบเราคือใส่พริกไทย กะเทียมที่โขลกไว้
 
ลองทำดูนะค๊ะ
วิธีนี้ก็น่าสนใจ ต้องผัดก่อน ขอบคุณค่า Big smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 07 Feb 2013 at 15:01 - IP: 78.78.72.4 IP Information
Originally posted by lala10

นํ้าซุปถ้าไม่มีอะไรเลย  ให้ใส่กระเทียม หัวหอม แครอท เม็ดพริกไทย ลงต้ม แค่นี้นํ้าซุปก็รสดีขึ้น
  สูตรเรา ผัดผัก ใส่Apple สับ  แกงส้มใส่Apple จะอร่อยมากขึ้น Appleาคาถูก มีทุกฤดูลองดูนะคะ
เหมือนได้เมนูใหม่ด้วยเลย ขอบคุณค่ะ Big smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 07 Feb 2013 at 15:09 - IP: 78.78.72.4 IP Information
Originally posted by Judy185

ดับกลิ่นคาวอีกวิธีหนึ่ง สำหรับต้ม แกง ซุปด ต้มน้ำให้เดือดก่อนถึงเอาอุปกรณ์ที่เราเตรียมลงไปและไม่ต้องคนจนกว่าจะสุก ถ้าเราคนบ่อยๆกลิ่นคาวก็จะตามมาน่ะ
อื๋ยยย Embarrassed คนไปหลายรอบเลยเรา  ทีนี้รู้แล้ว ต้องไม่คน ขอบคุณค่า Big smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 07 Feb 2013 at 15:19 - IP: 78.78.72.4 IP Information
Originally posted by RealLife

สูตรของแม่พี่นะคะ กระดูกหมูสับเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
ต้มน้ำให้เดือด เสร็จแล้วใส่กระดูกหมูลงไป รอ 5 นาที ตักฟองสีดำ (เลือดหมู) ทิ้งไป
ตักกระดูกหมูขึ้นพักไว้ เทน้ำทิ้งให้หมด อย่าให้เหลือฟองติดหม้อหรือเปลี่ยนหม้อใบใหม่ก็ได้
โขลกกระเทียม รากผักชี เมล็ดพริกไทย เกลือนิดหน่อย ให้เกือบละเอียด
นำส่วนผสมที่โขลกไว้ไปคลุกกับกระดูกหมู ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง ใส่กระดูกหมูที่คลุกไว้ลงไป
หรี่ไฟให้อ่อนปิดฝา ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูจะสุกและเปื่อย อย่างต่ำ 2 ชั่วโมง อย่าคนบ่อย
หมูเปื่อยแล้วค่อยใส่ผักที่ต้องการลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามชอบ ยกลงได้ค่ะ

ที่ทำไปตอนแรก ดีตามนี้อยู่อย่างค่ะคือสุกและเปื่อย Smileเดี๋ยวไปจัดการเรื่องกลิ่น ขอบคุณค่า Big smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 07 Feb 2013 at 15:24 - IP: 78.78.72.4 IP Information
Originally posted by lovely63

ก่อนเอาหมูลง  รอให้น้ำเดือดก่อน  แล้วเวลาเอาหมูลงไป  ให้ปรับไฟปานกลาง  ช้อนฟองที่ลอยขึ้นออกเป็นระยะ ๆ  จนน้ำใส   (วิธีนี้ไม่แค่ช่วยดับคาว  แต่ทำให้ไม่เสียง่ายด้วย)
อ๋อ..เรื่องปรับไฟด้วย ขอบคุณค่ะ Big smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
elegant View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Jun 2012
Location: Sweden
Online Status: Offline
Posts: 339
Post Options Post Options   Quote elegant Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 07 Feb 2013 at 15:33 - IP: 78.78.72.4 IP Information
Originally posted by baboom

เพิ่งจะมากินหมูได้ก็ตอนโต พออ่านกระทู้นี้ทำให้จิตเรา เริ่มคิดถึงความคาวของหมูขึ้นมาอีกครั้งหลังจากไม่ได้กลิ่นนี้มานานหลายปี เพราะจำได้ว่าตอนเด็กๆ กินหมูทีไรอ้วกแตกอ้วกแตน 
k. baboom แพ้กลิ่นนี้เยอะนะคะ ไม่ได้ๆต้องหาทางเอาชนะมัน Wink ขอบคุณค่ะ Big smile
Puh/1975    ถ้าโลกนี้ไม่มีคำว่า ''อุปสรรค'' มนุษย์ก็จะไม่รู้จักอีกคำที่เรียกว่า ''ความพยายาม''
Back to Top
termite View Drop Down
Newbie
Newbie


Joined: 03 May 2013
Online Status: Offline
Posts: 1
Post Options Post Options   Quote termite Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 03 May 2013 at 00:51 - IP: 58.8.161.122 IP Information
สวัสดีครับ....ผมไม่ทราบวิธีดับกลิ่นนะครับ แต่ทราบว่าทำไมหมูเมืองนอกถึงมีกลิ่นกว่าหมูเมืองไทย ....เพราะเค้าไม่ได้ตอนหมูครับ (ฟังเค้ามานะครับ ไม่ใช่ก็ขออภัย) ดังนั้นอาจต้องใช้วิธีดับคาวมากกว่าหมูในบ้านเราครับ 
Back to Top

Forum Jump Forum Permissions View Drop Down



This page was generated in 0.148 seconds.
ติดต่อทีมงานฯ Ladyinter.com ได้ที่ editor@thaicomp.com

free counters