Ladyinter.com Homepage
Forum Home Forum Home > Ladyinter > Main Forum > เข้าครัว ชวนชิม & งานฝีมือ
  New Posts New Posts RSS Feed: สอบถามเรื่อง ชีสเค๊ก ค่ะ
  FAQ FAQ  Forum Search   Register Register  Login Login

สอบถามเรื่อง ชีสเค๊ก ค่ะ

Author
suwannee View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 10 Apr 2011
Location: Christchurch
Online Status: Offline
Posts: 2092
Post Options Post Options   Quote suwannee Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Topic: สอบถามเรื่อง ชีสเค๊ก ค่ะ
    Posted: 31 Jul 2013 at 06:44 - IP: 121.73.111.87 IP Information
เมื่อวานซีน เราทำ เบอรี่ชีสพาย ค่ะ เราเรียกว่างั้น เพราะเราทำฐานด้วยแครกเกอร์  ใช้แครกเกอร์ไป 2 ห่อเลยค่ะ ฐานสูงมาก  ทำออกมาครั้งแรก กินดูแล้ว ก็รู้สึกว่าอร่อยดีค่ะ แฟนก็ชมว่าอร่อย  เห่อขนาดถ่ายรูปให้แล้วเอาไปลงเฟซบุ๊คด้วย ตอนแรกเราไม่ค่อยสนใจ เพราะคิดว่าทำครั้งแรก ออกมาคงไม่อร่อยเท่าไหร่ แต่พอชิมแล้ว เอ๊ย อร่อย เลยแชร์รูปแฟนไปโพสต์หน้าเฟซบุ๊คตัวเองด้วย เห่อตาม เราว่าจะทำอีกค่ะ คราวนี้จะทำเผื่อพ่อแม่แฟนด้วย  แต่มีข้อสงสัยว่า  เราไปเช็ครูปกับชื่อตามเน็ต แม้จะเรียก ชีสเค๊ก แต่มันก็มีฐานเป็นแครกเกอร์แทบทุกรูป  แต่เราจำได้ว่าเคยกินชีสเค๊กแบบนุ่ม เป็นเค๊กเลย ไม่ได้เป็นแครกเกอร์เบส  ไม่ทราบว่า ท่านไหนเคยเจอแบบชีสเค๊กที่เป็นเค๊กนุ่มๆ โดยไม่มีฐานเป็นแครกเกอร์บ้างมั๊ยคะ  ทำไมเราหารูปแบบนี้ไม่เจอในเน็ต  หรือเราจะจำผิดว่าเคยกินแบบนั้น  หรือว่าชีสเค๊กทุกตัวจะต้องมีฐานแครกเกอร์  ท่านใดมีความรู้หรือเคยกินชี๊สเค็กแบบที่เราคิดว่าตัวเองเคยเจอมา  รบกวนให้ข้อมูลหน่อยนะคะ
Back to Top
PutzaJean View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 01 Jun 2013
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 1872
Post Options Post Options   Quote PutzaJean Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 06:58 - IP: 110.164.33.169 IP Information
อยากดูรูปที่เจ้าของกระทู้ทำแล้วจังค่ะ Big smile
Back to Top
LovelyJenist View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 04 Jul 2012
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 912
Post Options Post Options   Quote LovelyJenist Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 07:18 - IP: 82.15.112.171 IP Information
ชีสเค้กมีสองแบบจ้ะ
1. ชีสเค้กที่มีฐานเป็นแครกเกอร์ ส่วนมากชีสเค้กประเภทนี้นิยมกินสดจ้ะ ไม่อบ

2. ชีสเค้กแบบอบ จะนุ่มลิ้น เป็นชีสเค้กที่มีส่วนผสมของแป้งและไข่ อบด้วยอุณภูมิต่ำและใช้เวลาอบค่อนข้างนาน อย่างเช่น นิวยอร์กชีสเค้ก ก็เป็นชีสเค้กประเภทอบจ้ะ

ปล. เพิ่งเติมให้นิดหน่อยจ้ะ ชีสเค้กแบบอบจะมีฐานเป็นแครกเกอร์หรือไม่ก็ได้จ้ะ เจนเคยทำแบบอบทั้งมีฐานและไม่มีฐาน แต่ถ้าเแ็นชีสเค้กแบบสด จะมีฐานเป็นแครกเกอร์จ้ะ

Edited by LovelyJenist - 31 Jul 2013 at 07:21
Back to Top
suwannee View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 10 Apr 2011
Location: Christchurch
Online Status: Offline
Posts: 2092
Post Options Post Options   Quote suwannee Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 07:24 - IP: 121.73.111.87 IP Information

รูปมาแล้วค่ะ  แฟนถ่ายให้จากมือถือ  ตอนนี้แหว่งไปประมาณ 1/4 ค่ะ กินไปแล้ว 2 ชิ้นเมื่อวานนี้  จานที่รองนั่นเป็นจานข้าวฝรั่งนะคะ เค๊กก้อนนี้นับว่าใหญ่พอสมควรสำหรับ 2 คน
Back to Top
suwannee View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 10 Apr 2011
Location: Christchurch
Online Status: Offline
Posts: 2092
Post Options Post Options   Quote suwannee Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 07:32 - IP: 121.73.111.87 IP Information
ขอบคุณ คุณ LovelyJenist มากนะคะ ที่เข้ามาให้ความรู้  แปลว่าถ้าเราจะทำชีสเค๊กแบบนุ่มๆ ก็ต้องเสิร์ชหา นิวยอร์คชีสเค๊ก หล่ะสินะคะ
เคยเสิร์ชหาชีสเค๊กแบบอบ เพราะคิดว่าจะเป็นเค๊กนุ่มๆล้วนๆ  แต่ก็เจออย่างที่คุณ LovelyJenist ว่าค่ะ คือ เค้าก็ยังใช้ฐานแครกเกอร์นิดหน่อย ส่วนครีมชีสเป็นส่วนที่ผสมไข่แดงแป้งแล้วก็อบ  เรายังค้นไม่เจอชี๊สเค๊กที่ฐานนุ่มๆอย่างเดียวเลยค่ะ
Back to Top
Annie_Ann View Drop Down
Senior Member
Senior Member


Joined: 01 May 2012
Online Status: Offline
Posts: 200
Post Options Post Options   Quote Annie_Ann Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 07:43 - IP: 58.11.65.206 IP Information
ที่ จขกท ทำ จริงๆเรียกว่าชีสพายค่ะ แต่คนส่วนมากจะเรียกผิดหมด เรามีสูตรชีสเค้กค่ะ แต่อยู่ที่บ้าน กลับไปถึงบ้านแล้วจะพิมพ์ให้นะคะ ชีสเค้กทำยุ่งยากกว่าค่ะ คนเลยนิยมทำชีสพายมากกว่า สูตรชีสเค้กไม่รู้หาจากเนตได้มั้ยนะคะ แต่ของเรา เราไปเรียนที่ UFM มาน่ะค่ะ
Back to Top
LovelyJenist View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 04 Jul 2012
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 912
Post Options Post Options   Quote LovelyJenist Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 07:49 - IP: 82.15.112.171 IP Information
เจนว่า ฐานชีสนุ่มๆ ที่ จขกท เข้าใจนั้น คงไม่ใช่เครกเกอร์จ้ะ แต่เป็นฐานทีาใช้เนื้อเค้กสไลด์บางมาทำเป็นฐานชีส

เจนเคยอบบราวนี่ แล้วใช้บราวนี้ที่อบมาเป็นฐาน แทนเครกเกอร์ ก็ทำได้จ้ะ หรือจะใช้เค้กสปันจ์ธรรมดา สไลด์ครึ่งมาทำฐานก็ได้จ้ะ
Back to Top
suwannee View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 10 Apr 2011
Location: Christchurch
Online Status: Offline
Posts: 2092
Post Options Post Options   Quote suwannee Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 07:51 - IP: 121.73.111.87 IP Information

ขอบคุณ คุณ Annie_Ann มากนะคะ  ที่เข้ามาตอบและจะหาสูตรให้  เพราะตัวเองหาสูตรชีสเค๊กแบบเค๊กนุ่มยังไม่เจอเลยค่ะ อยากทำแบบนุ่มเพราะคิดว่าจะทำฝากพ่อแม่แฟน แล้วก็คุณปู่ของแฟนด้วยค่ะ ปู่อายุ 94 ปีแล้วค่ะ กลัวจะกินแบบแครกเกอร์ไม่ได้  ส่วนตัวมีใจรักอยากทำพวกขนมอบค่ะ แต่ไม่มีพื้นฐานเลย ไม่เคยเรียนการทำอาหารหรือทำขนมมาก่อนเลยค่ะ  แต่พอมาอยู่ต่างประเทศก็มีโอกาสได้ทำอาหารบ่อยขึ้น ก็เริ่มทำได้ดีขึ้น (อร่อยในความรู้สึกแฟน) หนนี้หล่ะค่ะที่กล้าหาญชาญชัยทำเบอรี่ชีสพายเป็นครั้งแรก (เพราะมันทำง่ายด้วยหล่ะค่ะ)

Back to Top
LoveRich View Drop Down
Senior Member
Senior Member


Joined: 01 May 2011
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 3663
Post Options Post Options   Quote LoveRich Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 08:01 - IP: 110.49.249.50 IP Information
เค้าเรียกวาชีสพายค่ะ
ปกติแอมจะทำโอริโอชีสพาย อ้วนแต่อร่อยค่ะ

ส่วนชีสเค้ก searchในพันทิพย์ มีสูตรเยอะนะคะ
The real meaning of "I love you" is not found in the words themselves, but in the intention behind them.
Back to Top
Annie_Ann View Drop Down
Senior Member
Senior Member


Joined: 01 May 2012
Online Status: Offline
Posts: 200
Post Options Post Options   Quote Annie_Ann Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 31 Jul 2013 at 08:03 - IP: 58.11.65.206 IP Information
ถ้าลดปริมาณแครกเกอร์ลง ลดเนย เพิ่มวิปปิ้งครีมเข้าไปแทน มันจะลดความแข็งได้ค่ะ แต่มันจะร่วน เดี๋ยวส่งสูตรชีสพายของเราให้พร้อมกันเย็นนี้เลยนะคะ สูตรชีสพายอันนี้เราได้ตอนไปเรียนทำบานอฟฟี่พายมา แต่มันร่วนมาก เราเลยมาปรับสูตรเองค่ะ
Back to Top
PutzaJean View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 01 Jun 2013
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 1872
Post Options Post Options   Quote PutzaJean Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 01 Aug 2013 at 01:29 - IP: 110.164.33.169 IP Information
Originally posted by suwannee

รูปมาแล้วค่ะ  แฟนถ่ายให้จากมือถือ  ตอนนี้แหว่งไปประมาณ 1/4 ค่ะ กินไปแล้ว 2 ชิ้นเมื่อวานนี้  จานที่รองนั่นเป็นจานข้าวฝรั่งนะคะ เค๊กก้อนนี้นับว่าใหญ่พอสมควรสำหรับ 2 คน
น่ากินจัง อุ๊ย วันนั้นก็เห็นกระทู้คุณเจน วันนี้มาเห็นอันนี้อีก ยุบหนอ พองหนอ Tongue
Back to Top
wanwisa12 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 28 Jul 2011
Location: Weilimdort
Online Status: Offline
Posts: 11608
Post Options Post Options   Quote wanwisa12 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 01 Aug 2013 at 01:46 - IP: 95.208.248.143 IP Information
ไม่รู้วาอยากได้แบบนี้หรือแบบอื่น

รูปภาพ




หรือแบบนี้






Edited by wanwisa12 - 01 Aug 2013 at 18:27
ขอความร่วมมือพี่ๆน้องๆช่วยเหลือทหารๆทางภาคใต้ของพวกเราเข้าไปดูและบริจาคเป้ใส่น้ำดื่มและเสื้อกันฝนได้ที่
https://www.facebook.com/rourmdouychouysaamjangwhaadchaidantai
Back to Top
mirror View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 07 Jul 2011
Online Status: Offline
Posts: 3726
Post Options Post Options   Quote mirror Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 01 Aug 2013 at 02:15 - IP: 99.46.176.255 IP Information

เราทำครั้งแรกหน้าตาแบบนี้ หาฐานไม่ทัน อร่อยดีเหมือนกัน พูดถึงแล้วอยากกินเลย
They tell you the truth and sometimes the truth hurts you more than lies..

Back to Top
LoveRich View Drop Down
Senior Member
Senior Member


Joined: 01 May 2011
Location: Thailand
Online Status: Offline
Posts: 3663
Post Options Post Options   Quote LoveRich Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 01 Aug 2013 at 07:41 - IP: 110.49.249.50 IP Information
ทานบลูเบอรี่ไม่ค่อยจะเป็น จึงต้องใช้โอรีโอ้แทนค่ะ


The real meaning of "I love you" is not found in the words themselves, but in the intention behind them.
Back to Top
suwannee View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 10 Apr 2011
Location: Christchurch
Online Status: Offline
Posts: 2092
Post Options Post Options   Quote suwannee Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 08 Aug 2013 at 06:33 - IP: 121.73.111.87 IP Information
sorry for late reply to everybody na kah. My laptop was broken and now i'm using my partner's laptop which has no Thai keyboard. This was the reason why I didn't come to check the post. Thanks again for every comments na kah. I will make cheesecake again  next Friday as my partner's family will come to have dinner at our house. Just hope that it will turn out all right.
Back to Top
mai517 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 27 Oct 2011
Location: Norway
Online Status: Offline
Posts: 1286
Post Options Post Options   Quote mai517 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 08 Aug 2013 at 08:24 - IP: 37.44.153.136 IP Information
ส่งมาทางนี้บ้างนะค่ะ ชอบทานมากๆๆ สวยและอร่อยนะค่ะหวังว่าทุกคนคงชอบฝืมือคุณ
mai517
Back to Top
jenny88 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 23 Sep 2010
Location: lopburi
Online Status: Offline
Posts: 459
Post Options Post Options   Quote jenny88 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 14 Aug 2013 at 14:28 - IP: 118.175.15.235 IP Information

เราทำแต่แค้กเกอร์น่ะคะ เค้กแบบนี้ seach เป็น new york chees cake จ่ะหาสูตรได้ง่ายน่ะคะ

 
เราทำแต่ แค็กเกอร์ แต่เอาไปอบก่อน มันจะหอม เนบน่ะคะ
เวลา ตัดเนื้อเค้ก ก็ จะต่างกับ แบบที่ไม่อบ
 
Back to Top
misskaewta View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 02 Apr 2013
Online Status: Offline
Posts: 190
Post Options Post Options   Quote misskaewta Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 14 Aug 2013 at 17:37 - IP: 158.108.84.151 IP Information
เสิร์ชหาสปันจ์เค้ก (Spong Cake) ก็ได้ค่ะ ทำแล้วเฉือนบางๆ มาทำฐาน
เย็นวันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ ไม่ได้เข้าเว็บเลดี้นะคะ
Live simply - Laugh often - Love Deeply
Back to Top
YS View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 07 Jan 2013
Online Status: Offline
Posts: 3560
Post Options Post Options   Quote YS Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 14 Aug 2013 at 18:48 - IP: 89.217.170.143 IP Information
Tongue ไม่น่าเข้ามาเลย เห็นแล้วอยากมากๆ เป็นของหวานอันโปรดของเราเลยแหละ ทําเองก็ไม่เป็น มีแต่แฟนทําให้ทานค่ะ
Back to Top

Forum Jump Forum Permissions View Drop Down



This page was generated in 0.111 seconds.
ติดต่อทีมงานฯ Ladyinter.com ได้ที่ editor@thaicomp.com

free counters