Ladyinter.com Homepage
Forum Home Forum Home > Ladyinter > Main Forum > ทั่วไป ที่นี่มีเพื่อน
  New Posts New Posts RSS Feed: เมนูข้าวผัดที่ดูดีสุดๆเท่าที่เคยกินมา
  FAQ FAQ  Forum Search   Register Register  Login Login

เมนูข้าวผัดที่ดูดีสุดๆเท่าที่เคยกินมา

Author
  Topic Search Topic Search  Topic Options Topic Options
Yahoo22 View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 18 Aug 2013
Location: มันสำคัญนักหรือ
Online Status: Offline
Posts: 5965
Post Options Post Options   Quote Yahoo22 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Topic: เมนูข้าวผัดที่ดูดีสุดๆเท่าที่เคยกินมา
    Posted: 24 Feb 2015 at 21:20 - IP: 171.97.182.73 IP Information

สูตรพร้อม! เมนูข้าวผัดที่ดูดีสุดๆเท่าที่เคยกินมา จะอร่อยรึเปล่าอยู่ที่ฝีมือการตวงแล้วล่ะครับ

แอบไปเผือกใน Pantip จนได้สูตร 15 เมนูข้าวผัด ที่ทำง่ายแต่ไม่ธรรมดาจริงๆนะครับ ดูใส่ใจรายละเอียดกว่าที่เคยกินมาเยอะมาก เสาร์-อาทิตย์นี้จะเริ่มทำละนะ ไม่อดตายแล้วเว้ยๆๆๆ

Fried-rice_11

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวก้นครัวทั้งหลาย วันนี้ชิ้งได้รวบรวมเมนูข้าวผัดทั้งหมด 15 เมนู มาแนะนำให้เพื่อนๆลองทำตามกันดู วิธีทำนั้นก็ไม่ยากเลย ชิ้งเชื่อว่าเพื่อนๆสามารถทำตามกันได้ง่ายๆ เลยละค่ะ มาเปลี่ยนเมนูเดิมๆซ้ำซาก ให้กลายเป็นเมนูใหม่ไปพร้อมๆกันนะคะ

ข้าวผัดกระเทียม

Fried rice_2

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1 กระเทียมสับละเอียด
2 ข้าวสวย
3 ซอสผัดของทาคูมิ
4 เนยเค็ม
5 ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม
2 ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดของทาคูมิ ผัดจนซอสเคลือบไปบนข้าวสวยโดยทั่ว ใช้ตะหลิวดันข้าวไปข้างกระทะ ใส่เนยเค็มลงไป พอเนยละลายให้คลุกเคล้าจนเข้ากัน เวลาเสิร์ฟโรยต้นหอมซอยเยอะๆ
Fried rice_3

แค่นี้ก็จะได้ข้าวผัดกระเทียมหอมกรุ่นกันแล้ววว !! Fried rice_4

ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ

Fried-rice_55

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1 ปลาสลิด
2 แป้งทอดกรอบ
3 กระทียมและพริกสับละเอียด
4 น้ำมันหอย
5 น้ำปลา
6 ซีอิ้วขาว
7 ผงปรุงรส
8 น้ำตาลทราย
9 ข้าวสวย
10 ใบกระเพรา
11 พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ

วิธีทำ
1 แล่เนื้อปลาสลิดออกมาเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดจนกรอบเหลืองสวย พักไว้
2 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม+พริกสับจนหอม
3 เติมข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผงรสดี น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ ใช้ไฟแรงผัดจนข้าวแห้ง จากนั้นใส่ปลาสลิดที่ทอดไว้ และพริกชี้ฟ้าหลากหลายสีสันลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อย
4 สุดท้ายปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไป เวลาเสิร์ฟโรยกระเพรากรอบและวางปลาสลิดกรอบชิ้นโตไว้ด้านบน
Fried-rice_66

ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ เมนูกระเพราแนวใหม่ น่ากินใช่มั้ยล๊าาาาาาาา ^_______^ Fried-rice_77

ข้าวผัดกากหมูเสิร์ฟพร้อมปลาทับทิมทอดกระเทียม

Fried-rice_88

ขั้นตอนการเตรียมข้าวสวยสำหรับเมนูข้าวผัด
1 ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ส่วนผสมกับข้าวเสาไห้ 1ส่วน เวลาหุงก่ะน้ำให้พอปริ่มๆฝ่ามือเป็นอันใช้ได้ พอข้าวสุกให้ตักข้าวขึ้นมา รอจนข้าวหายร้อนและแห้งซะก่อนค่อยนำไปผัด หรือเพื่อนๆจะนำไปแช่ตู้เย็นก็ได้เช่นกันนะ

ขั้นตอนการทำกากหมู
1 หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ แต่อย่าให้เล็กมากนะครัช ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงไปเจียวด้วยไฟค่อนไปทางอ่อน ซักพักเค้าจะคลายน้ำมันออกมา ทอดจนกากหมูกรอบ แล้วพักไว้

ขั้นตอนการผัด
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเจียวกระเทียมสับจนหอม จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป พอไข่ฟอร์มตัวก็ยีๆ
2 ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส (ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบก็เหยาะเกลือแทนได้) น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ทั้ง3อย่างนี่เอาแค่กลิ่นไม่ต้องเยอะไม่งั้นข้าวแฉะ จากนั้นก็เติมน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ
3 สุดท้ายใส่กากหมูลงไป

ขั้นตอนการทอดปลา
1 ปรุงแป้งข้าวโพดด้วยผงปรุงรส พริกไทยป่น ชิมดูได้เลยแต่ไม่ต้องกลืนน้า
2 นำปลาทับทิมชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุกแล้วเร่งไฟขึ้นเพื่อให้ปลากรอบนอกนุ่มในละไม่อมน้ำมัน ยกขึ้นพักไว้
3 ปิดไฟ จากนั้นหันโขลกกระเทียมกลีบเล็กจนละเอียด ตอนนี้น้ำมันเริ่มหายร้อน ก็ใส่กระเทียมโขลกลงไปทอดในน้ำมัน พอเหลืองๆก็ช้อนขึ้นได้เลย

ข้าวผัดกุ้ง

Fried-rice_99

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1 ข้าวสวย
2 กุ้งสด
3 ไข่ไก่
4 กระเทียมสับละเอียด
5 แครอทหั่นเต๋า
6 ข้าวโพดอ่อนซอย
7 ผงปรุงรส
8 เกลือ
9 น้ำตาลทราย
10 พริกไทยป่น
11 น้ำปลา
12 หอมใหญ่หั่นเต๋า
13 เนยเค็ม
14 ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ วอห์มน้ำมันจนร้อน เจียวกระเทียมสับจนหอม ตอกไข่ไก่ลงไปเลยค่ะ แล้วก็ยีๆจนไข่ฟอร์มตัว
2 ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไป เมนูข้าวผัดต้องใช้ไฟแรงค่ะ ใส่ผงปรุงรสหรือถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่ชอบผงปรุงรสจะเหยาะเกลืออย่างเดียวก็ได้ค่ะ เมนูข้าวผัดต้องห้ามแฉะและสีสว่างสวยไม่เข้ม ดังนั้นจะใส่แค่ผงปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมๆค่ะ
3 เพื่อนๆต้องผัดหรือใครสามารถตวัดกระทะได้ก็นำวิชามาใช้ได้เลยนะคะ จนข้าวไม่เป็นก้อน และเครื่องปรุงทั้งหลายเคลือบไปบนข้าวอย่างสม่ำเสมอกัน พอข้าวเกือบได้ที่ให้ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าไปค่ะ ผัดพอให้หอมสลด ก็หยอดเนยเค็มลงไปเพิ่มความหอมในตอนท้ายค่ะ ถ้าใส่แต่แรกข้าวจะแฉะและไม่หอมเท่าไหร่
4 สุดท้ายใส่ต้นหอมซอยเยอะๆ เป็นอันเสร็จ

ข้าวผัดไข่ เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างเนย กระเทียม

Fried-rice_100

วัตถุดิบสำหรับแซลม่อนย่างเนยกระเทียม
1 ปลาแซลม่อน
2 เกลือ
3 พริกไทย
4 เนยเค็ม
5 กระเทียมเจียว
6 น้ำมันสำหรับชโลมปลาก่อนย่าง

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่
1 ข้าวสวย
2 กระเทียมสับ
3 แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า
4 ไข่ไก่
5 น้ำมันหอย
6 ผงปรุงรส
7 ซีอิ้วขาว
8 น้ำปลา
9 น้ำตาลทราย
10 พริกไทยป่น
11 ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1 วิธีทำแซลมอนย่างเนยกระเทียม ชโลมน้ำมันบนชิ้นปลาทั้ง 2ด้าน จากนั้นนำไปย่างบนกระทะ โรยเกลือ พริกไทย ย่างให้พอดีอย่าให้ปลาแห้งไปนะคะ พอปลาได้ที่ให้ใส่เนยเค็มลงไปค่ะเพิ่มความหอม เวลาเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียวพักไว้
2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปผัด พอแครอทเริ่มนิ่มใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า พอผักเริ่มนิ่ม ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุก ใช้ตะหลิวยี จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป
3 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สุดท้ายปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างเนยกระเทียม

Fried-rice_111

ข้าวผัดไข่ไก่คลุกฝุ่น Fried-rice_122

วัตถุดิบสำหรับไก่คลุกฝุ่น
1 ปีกไก่
2 รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลก
3 ซีอิ้วขาว
4 น้ำมันหอย
5 ซอสถั่วเหลือง
6 น้ำตาลทราย
7 แป้งทอดกรอบ
8 น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่
1 ข้าวสวย
2 กระเทียมสับ
3 แครอทหั่นเต๋า
4 ไข่ไก่
5 น้ำมันหอย
6 ผงปรุงรส
7 ซีอิ้วขาว
8 น้ำปลา
9 น้ำตาลทราย
10 พริกไทยป่น
11 ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1 ปรุงน้ำหมักปีกไก่ด้วย รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลก ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ นำปีกไก่ลงไปหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
Fried-rice_133

2 นำปีกไก่คลุกแป้งทอดกรอบแล้วทอดในน้ำมันปาล์มร้อนปานกลาง ค่อยๆทอดไปจนไก่สุกเหลืองกรอบ พักไว้ Fried-rice_144

3 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า
4 พอแครอทเริ่มนิ่ม ตอกไข่ลงไป พอไข่สุกใช้ตะหลิวยีไข่เป็นชิ้นๆ ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย ผงปรุงรส
ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ สุดท้ายโรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดคลุกฝุ่น
Fried-rice_155

ข้าวผัดไข่ไก่คลุกฝุ่น ออกมาแล้ววววววววว ถูกใจกันบ้างมั้ยเอ่ยยยยย ^_____^ Fried-rice_166

ข้าวผัดไข่+หมูย่างจิ้มแจ่ว

Fried-rice_177

วัตถุดิบสำหรับหมูย่าง
1 สันคอหมู
2 น้ำมันหอย
3 ซีอิ้วขาว
4 ซอสถั่วเหลือง
5 ผงปรุงรส
6 น้ำตาลทราย
7 พริกไทยป่น
8 ซีอิ้วดำเล็กน้อย
9 น้ำมันพืชเพื่อหมักให้หมูนุ่ม

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่
1 ข้าวสวย
2 กระเทียมสับ
3 แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า
4 ไข่ไก่
5 น้ำมันหอย
6 ผงปรุงรส
7 ซีอิ้วขาว
8 น้ำปลา
9 น้ำตาลทราย
10 พริกไทยป่น
11 ต้นหอมซอย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
ผสมน้ำปลาเข้ากับ น้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก มะนาว พริกป่น หอมแดงสับละเอียด ต้นหอม ผักชีซอยและข้าวคั่วเป็นอันเสร็จ

วิธีทำ
1 เลือกใช้หมูส่วนสันคอ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นหมูลงไปย่าง จนสุกทั้ง 2ด้าน นำชิ้นหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้

Fried rice_18

2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ตามด้วยแครอทเต๋า พอแครอทเริ่มนิ่มก็ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดพอหอมใหญ่เริ่มใส ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุกก็เติมข้าวสวยลงไป
3 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมจนได้รสที่ชอบ
4 ผัดจนข้าวแห้ง ปิดไฟใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมหมูย่างราดน้ำจิ้มแจ่ว
Fried-rice_111

รับข้าวผัดไข่เสิร์ฟพร้อมหมูย่าง หอมๆสัก1จานมั้ยคะ ^__________^ Fried-rice_200

ข้าวผัดน้ำจิ้มซีฟู้ด กุ้งแม่น้ำเผา

Fried-rice_211

1 เริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ หั่นกระเทียม พริก รากผักชี ใบโหระพา เติมน้ำให้พอปั่นได้ จากนั้นนำไปปั่นจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำเชื่อม มะนาว ชิมจนได้รสที่ชอบ พักไว้ Fried-rice_222

2 ใช้มีดผ่ากุ้งออกเป็น 2ซีก นำไปย่างด้วยไฟปานกลางถึงร้อนจัด พอได้ที่ใส่เนยลงไปซักหน่อยค่ะ พักไว้

3 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงรสดี น้ำตาลทราย น้ำจิ้มซีฟู้ด ชิมจนได้รสแซ่บๆ เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่น้ำย่าง และน้ำจิ้มซีฟู้ด Fried-rice_233

ข้าวผัดเบค่อนหลากสีอบชีส

Fried-rice_244

วัตุดิบที่ต้องเตรียม
1 ข้าวสวย
2 กระเทียมสับละเอียด
3 หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
4 เบค่อน
5 แครอทหั่นเต๋า
6 ถั่วลันเตา
7 ไข่ไก่
8 น้ำมันหอย
9 ซีอิ้วขาว
10 ซอสปรุงรส
11 ซอสมะเขือเทศ
12 น้ำตาลทราย
13 ข้าวโพด
14 มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก
15 เนยเค็ม
16 ออริกาโน่
17 มอสซาเรลล่าชีส

วิธีทำ
1 วอร์มกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมใหญ่สับตามลงไป ผัดจนเริ่มใส ตามด้วยเบค่อน พอเบคอนเริ่มได้ที่ ใส่แครอทลงไปผัด ตามด้วยถั่วลันเตา จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป ยีแล้วกระจายไข่ไปทั่วกระทะ พอไข่สุก เทข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ ใส่ข้าวโพดและมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก สุดท้าย มอสซาเรลล่าชีสเติมเนยเค็มลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและโรยออริกาโน่เล็กน้อย คลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ชิมแล้วปรับรสอีกครั้ง
Fried-rice_255

2 โรยมอสซาเรลล่าชีสไปทั่วจานข้าวผัด

3 สุดท้ายนำไปอบด้วยไฟแรงประมาณ 12-15นาที หรือจนชีสเกรียมสวย Fried-rice_266

ข้าวผัดปลาแซลม่อนสไตล์ญี่ปุ่น

Fried-rice_277

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1 ข้าวโพดหวาน
2 แครอทหั่นเต๋า
3 ปลาแซลม่อน
4 เกลือป่น
5 พริกไทยดำโขลก
6 กระเทียมสับละเอียด
7 ข้าวสวย
8 ซอสผัดทาคูมิ
9 พริกไทยป่น
10 เนยเค็ม
11 ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำข้าวโพดหวานกับแครอทลงไปผัดจนเกรียมเล็กน้อย
2 จากนั้นนำปลาแซลม่อนลงไปย่างต่อ โรยเกลือและพริกไทยลงไปทั้ง 2ด้าน ไม่ต้องย่างจนเกรียมมากนะคะ ไม่งั้นเวลานำไปผัดข้าว ปลาจะแข็งเกินไป พักผักและปลาไว้ก่อนค่ะ

Fried-rice_288

3 ตั้งกระทะจนร้อน นำกระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมันจนเกรียมหอม รีบใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดทาคูมิ พริกไทยป่น คลุกเคล้าจนข้าวไม่จับตัวเป็นก้อนและซอสกระจายไปทั่วเม็ดข้าว จากนั้นใส่ผักและเนื้อปลาแซลม่อนลงไป
4 สุดท้ายใส่เนยเค็มค่ะ ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผักสีต่างๆตามชอบ
Fried-rice_299

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าาาาาาาาาา ปลาแซลมอนมีโอเมก้า-3 มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วยนะคะ ^___^ Fried-rice_300

ข้าวผักพริกขี้หนูกุ้งสด Fried-rice_311

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1 ข้าวสวย
2 พริกขี้หนูบุบพอแตก
3 กุ้งสดลวกสุก
4 กระเทียมฝานบาง หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อยเหมือนชิ้ง
5 น้ำมันหอย
6 น้ำปลา
7 ซีอิ้วขาว
8 น้ำตาลทราย
9 พริกไทยป่น
10 ผงปรุงรส
Fried-rice_322

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมและพริกขี้หนูจนหอม
2 ใส่ข้าวสวยลงไปค่ะ ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงปรุงรส ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ
Fried-rice_333

ข้าวผัดพริกเผากุ้งสด+ไข่ดาว

Fried-rice_344

วัตถุดิบ
1 ข้าวสวย
2 กระเทียมสับละเอียด
3 หอมใหญ่หั่นเต๋า
4 น้ำพริกเผา
5 น้ำมันหอย
6 น้ำปลา
7 ซีอิ้วขาว
8 น้ำตาลทราย
9 พริกไทยป่น
10 กุ้ง
11 ไข่ดาว

วิธีทำ
1 ลวกกุ้งจนสุก พักไว้
2 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำพริกเผา ผัดจนน้ำพริกเผาละลาย
3 เติมข้าวสวย ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ ใส่กุ้งลวกสุกลงไปคลุกเคล้า เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว โรยต้นหอมซอย
Fried-rice_355

ข้าวผัดลาบสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมปีกไก่ทอดเกลือ

Fried-rice_366

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดลาบหมูสมุนไพร
1 หอมแดงซอย
2 หมูสับ
3 ข้าวสวย
4 น้ำปลา
5 น้ำตาลทราย
6 มะนาว
7 พริกป่น
8 น้ำมะขามเปียก
9 สะระแหน่ซอย
10 ต้นหอมผักชีซอย
11 ผักชีฝรั่งซอย
12 ข้าวคั่ว

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยส่วนหนึ่งลงไป ผัดจนเริ่มหอม จากนั้นใส่หมูสับ
2พอหมูสุก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น น้ำมะขามเปียก ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ ใส่หอมแดงซอยที่เหลือ สะระแหน่ซอย ต้นหอมผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอยลงไป ผัดจนข้าวไม่เป็นก้อน
3 สุดท้ายใส่ข้าวคั่ว
วัตถุดิบสำหรับปีกไก่ทอดเกลือ
1 ปีกไก่
2 น้ำเกลือ
3 แป้งทอดกรอบ
4 พริกไทยป่น

วิธีทำ
1 นำเกลือมาละลายในน้ำเพื่อทำให้เป็นน้ำเกลือ ชิมดู ระวังอย่าให้เค็มเกินไป
2 นำปีกไก่ลงไปหมัก โรยพริกไทยป่นลงไป จากนั้นเทแป้งทอดกรอบ ให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย
3 นำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองสวย

ข้าวผัดวาซาบิกุ้งย่าง Fried-rice_377

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1 กุ้งสด
2 ข้าวสวย
3 ไข่ไก่
4 กระเทียมสับละเอียด
5 แครอทหั่นเต๋าเล็ก
6 น้ำมันหอย
7 โชยุ
8 ซอสผัดทาคูมิ
9 น้ำตาลทราย
10 วาซาบิ
11 มิริน
12 เกลือป่นและพริกไทยดำสำหรับโรยกุ้ง
13 เนยเค็ม

วิธีทำ
1 ผ่ากุ้ง โรยเกลือป่นและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่เนยเค็มลงไปซักหน่อยเพิ่มความหอม จากนั้นนำไปอบจนกุ้งสุก พักไว้
Fried rice_38

2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่แครอทลงไปผัดพอนิ่ม ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุกก็ใช้ตะหลิวยีๆ
3 ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย โชยุ ซอสผัดทาคูมิ น้ำตาลทราย มิริน วาซาบิ ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่าง
Fried-rice_399

Fried-rice_400

ข้าวผัดหมูปิ้งสมุนไพร

Fried-rice_411

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับน้ำจิ้มแจ่ว
1 น้ำมะขามเปียก
2 น้ำปลา
3 น้ำมะนาว
4 น้ำเชื่อม
5 พริกป่น
6 ต้นหอมซอย
7 ข้าวคั่ว

วัตถุดิบอื่นๆ
1 หมูปิ้ง
2 กระเทียมสับละเอียด
3 หอมแดงซอย
4 ผักชีฝรั่งซอย
5 ข้าวสวย
6 น้ำมันหอย
7 ซีอิ้วขาว
8 น้ำปลา
9 น้ำตาลทราย
10 น้ำจิ้มแจ่ว
11 ต้นหอมซอย และพริกแดงหั่นท่อนสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1 เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำมะขามเปียกเข้ากับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อม พริกป่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและข้าวคั่ว พักไว้
2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยลงไป
3 ใส่ข้าวสวยค่ะ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำจิ้มแจ่ว ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ
4 ใส่หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยที่เหลือลงไป และใส่หมูปิ้งที่หั่นชิ้นพอคำ เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และพริกแดงหั่นท่อนเพิ่มสีสัน
Fried-rice_422
Fried-rice_433

ขอบคุณข้อมูลจาก Pantip ด้วยคร้าบ

Back to Top
Eliiz View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 11 Jul 2011
Location: วิ่งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
Online Status: Offline
Posts: 6688
Post Options Post Options   Quote Eliiz Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 24 Feb 2015 at 21:27 - IP: 1.4.181.223 IP Information
หิววววววววววววววว

Back to Top
shinsha View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 15 Oct 2014
Location: ไกลบ้าน
Online Status: Offline
Posts: 517
Post Options Post Options   Quote shinsha Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 24 Feb 2015 at 21:38 - IP: 212.120.87.95 IP Information
แซบ อีหลี คิดถึงพริกน้ำปลา กะข้าวผัด
Back to Top
mhaithai View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 14 Apr 2013
Location: thailand
Online Status: Offline
Posts: 352
Post Options Post Options   Quote mhaithai Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 24 Feb 2015 at 22:23 - IP: 1.47.82.109 IP Information
น่าทานทุกอย่างเลย อิอิ
Back to Top
ZEVEE View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar

Joined: 12 Feb 2013
Location: Bangkok/Oslo
Online Status: Offline
Posts: 3228
Post Options Post Options   Quote ZEVEE Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 24 Feb 2015 at 22:44 - IP: 171.96.184.212 IP Information
ข้าวผัดกระเทียม น่าทานมากค่ะพี่เจี๊ยบ ชอบสั่งเวลาไปทานที่ฟูจิ

เดี๋ยวจะลองทำเองบ้าง ขอบคุณที่มาแชร์นะคะ
Back to Top
totikky View Drop Down
Senior Member
Senior Member
Avatar


Joined: 12 Jun 2012
Online Status: Offline
Posts: 7851
Post Options Post Options   Quote totikky Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 25 Feb 2015 at 01:36 - IP: 91.58.235.228 IP Information

ข้าวผัดน่าอร่อยทุกจานค่ะพี่เจี๊ยบSmile
Back to Top

Forum Jump Forum Permissions View Drop Down



This page was generated in 0.172 seconds.
ติดต่อทีมงานฯ DOTCOMTHAI Support

free counters